Khi nhắc tới đặc sản OCOP miền Tây, đa số người tiêu dùng nghĩ ngay tới gạo, mắm, khô cá hay bánh thốt nốt. Bánh xốp — món snack đã quen thuộc qua nhiều thế hệ trẻ em Việt — lại hiếm khi xuất hiện trong danh mục sản phẩm OCOP của các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Đó là một khoảng trống mà TILICO, doanh nghiệp tại Châu Thành (Kiên Giang, nay thuộc An Giang sau sáp nhập), đang lấp đầy bằng dòng bánh xốp nhân kem thương hiệu NATI/XOPI với bộ ba vị flagship: Phô Mai, Sầu Riêng và Socola. Bài viết này kể lại hành trình một sản phẩm OCOP “chuẩn vị” được làm từ công nghệ tiên tiến trên đất miền Tây, đồng thời giúp các đại lý tạp hóa, NPP và người tiêu dùng hiểu vì sao bộ ba bánh xốp NATI đáng có một vị trí trên kệ.
Bánh xốp OCOP Kiên Giang là gì? Vì sao đặc sản này khác bánh xốp thường?
Hiểu đơn giản, OCOP là viết tắt của “One Commune One Product” — chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” do Chính phủ phát động, nhằm phát triển kinh tế địa phương dựa trên lợi thế nguyên liệu và tay nghề từng vùng. Một sản phẩm bánh kẹo muốn được gắn nhãn OCOP phải vượt qua hệ thống chấm điểm khắt khe, không phải chỉ “đăng ký là có”.
Hệ thống 1–5 sao OCOP và ý nghĩa thực tế cho người mua
Theo tổ chức chứng nhận OCOP, thang đánh giá tối đa 100 điểm chia 5 mức: 5 sao (90–100 điểm) là chất lượng quốc gia, có khả năng xuất khẩu; 4 sao (70–89) là sản phẩm mạnh chỉ cần cải tiến nhỏ; 3 sao (50–69) là sản phẩm ổn định, có tiềm năng phát triển. Bốn nhóm tiêu chí lớn gồm câu chuyện sản phẩm và tác động cộng đồng (35 điểm), khả năng tiếp cận thị trường (20 điểm), tiêu chuẩn cơ sở sản xuất (20 điểm) và chất lượng sản phẩm (20 điểm). Như vậy, một bánh xốp đạt 3 sao trở lên đã đồng nghĩa với việc nhà máy có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bài bản, không phải lò gia công thủ công.
Bánh xốp trong bức tranh OCOP miền Tây — một niche còn trống
Khảo sát danh mục OCOP các tỉnh miền Tây cho thấy hầu hết sản phẩm tập trung vào nông sản tươi, thủy sản chế biến và bánh dân gian truyền thống như bánh thốt nốt, bánh tét, bánh pía. Nhóm bánh kẹo công nghiệp, đặc biệt là bánh xốp nhân kem, gần như vắng bóng. Theo Báo Nhân Dân, tỉnh An Giang đặt mục tiêu năm 2026 công nhận thêm 50 sản phẩm OCOP mới, hướng đến 250 sản phẩm 3 sao trở lên vào năm 2030 với 5 sản phẩm đạt 5 sao quốc gia. Khoảng trống bánh xốp OCOP chính là cơ hội để TILICO định danh trên bản đồ đặc sản miền Tây.
Hành trình TILICO: từ cơ sở bánh xốp Châu Thành đến nhà máy đạt chuẩn
Câu chuyện TILICO bắt đầu trước cả khi pháp nhân chính thức ra đời.
2019 — Cơ sở bánh xốp đầu tiên ở An Khương, Châu Thành
Năm 2019, một cơ sở sản xuất bánh xốp quy mô nhỏ được thành lập tại tổ 8, ấp An Khương, xã Châu Thành — vùng nông thôn nằm ven sông Hậu. Giai đoạn này, sản phẩm chủ yếu cung cấp cho thị trường địa phương, dùng công thức truyền thống và máy móc cơ bản. Đây là nền móng quan trọng cho mọi bước phát triển sau này, được kể chi tiết trong lịch sử hình thành TILICO.
2021 — Chuyển giao công nghệ dây chuyền khép kín
Hai năm sau, cơ sở quyết định đầu tư mạnh tay: nhập dây chuyền sản xuất bánh xốp hiện đại khép kín, tiếp nhận chuyển giao công nghệ và đào tạo kỹ thuật viên. Đây là bước ngoặt biến một cơ sở địa phương thành nhà máy có khả năng kiểm soát chất lượng đồng đều ở quy mô công nghiệp. Quy trình sản xuất hiện tại gồm các công đoạn nướng vỏ xốp, bơm nhân kem, đóng gói tự động trong môi trường kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm.
2022–2023 — Pháp nhân TILICO ra đời và thương hiệu NATI
Tháng 5 năm 2022, Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ TILICO chính thức được thành lập. Đến năm 2023, doanh nghiệp ra mắt thương hiệu NATI— dòng bánh xốp nhân kem định vị phân khúc trung – cao cấp, song song với thương hiệu ở phân khúc truyền thống. Cả hai cùng được sản xuất trên một hệ thống đạt chứng nhận HACCP (phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) và ISO 22000:2018 (hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế) — hai chuẩn mà theo chuyên gia chứng nhận là tiền đề bắt buộc khi nâng hạng OCOP từ 3 sao lên 4–5 sao. Toàn bộ câu chuyện OCOP của TILICO được công bố minh bạch trên website, từ vùng nguyên liệu, công nghệ đến đội ngũ.
Bộ ba vị OCOP NATI chuẩn vị: Phô Mai, Sầu Riêng, Socola
“Chuẩn vị” với TILICO nghĩa là vị nhân kem trung thực, không pha tạp hương liệu rẻ tiền, định lượng nguyên liệu ổn định giữa các lô. NATI chọn ba vị làm trụ cột — vừa phủ hết khẩu vị phổ thông Việt, vừa có một vị mang nét miền Tây không sao chép được.
Phô Mai — vị béo đậm, kem làm theo công thức cải tiến
Phô mai là vị mở đầu thương hiệu khi ra mắt 2023. Sản phẩm sử dụng bột phô mai nhập khẩu phối với bơ, sữa để giữ độ tan đều trong miệng. Một túi NATI phô mai chứa 20 cái nhỏ 30g phù hợp đóng gói lẻ bán tạp hóa.
Sầu Riêng — đặc sản miền Tây gói gọn trong chiếc bánh xốp
Sầu riêng là trái cây biểu tượng đồng bằng sông Cửu Long. NATI Sầu Riêng kết hợp bánh xốp giòn với hương sầu riêng đậm tự nhiên, tạo sản phẩm vừa hiện đại vừa giữ nét miền Tây — đây là yếu tố ghi điểm mạnh ở tiêu chí “câu chuyện sản phẩm” 35 điểm trong khung chấm OCOP. Đây cũng là vị NATI tự tin nhất khi mang đi giới thiệu ở các sự kiện đặc sản vùng miền và các kênh quà biếu Tết.
NATI Socola — vị ngọt vừa, hợp khẩu vị Việt
Khác với socola nhập khẩu thường ngọt gắt, NATI Socola được điều chỉnh độ ngọt giảm khoảng 15–20% so với chuẩn quốc tế, hợp khẩu vị Việt Nam. Đây là lựa chọn cho khách hàng trẻ và phụ huynh không muốn con ăn quá ngọt — đồng thời cũng là vị bán chạy nhất ở kênh trường học và cửa hàng tiện lợi.
Vì sao chỉ chọn ba vị, không mở rộng nhiều hơn?
NATI cố tình giữ portfolio gọn ở ba vị thay vì chạy theo trào lưu. Lý do: kiểm soát được chất lượng từng lô, định lượng nhân kem ổn định, và đơn giản hóa việc nhập hàng cho NPP — chỉ một combo ba vị đã đủ phủ kệ tạp hóa và gian quà biếu siêu thị, không cần tồn kho 8–10 SKU.
Bộ ba vị NATI khác gì so với bánh xốp nhập khẩu Indonesia/Malaysia?
Trả lời ngắn: NATI có ba khác biệt cốt lõi: xuất xứ OCOP miền Tây minh bạch, công thức cả ba vị (Phô Mai – Sầu Riêng – Socola) điều chỉnh hợp khẩu vị Việt, không qua thuế nhập khẩu nên giá sỉ ổn định cho NPP.
Thị trường Việt Nam đang phổ biến hai nhóm bánh xốp nhân kem: hàng nhập khẩu Indonesia/Malaysia như Nabati và hàng nội địa của các nhà sản xuất Việt như Hữu Nghị Tipo — doanh nghiệp Việt tiên phong ở phân khúc bánh xốp nhân kem phô mai chuẩn. NATI tham gia phân khúc này với lợi thế khác biệt: gắn nhãn xuất xứ OCOP, vùng nguyên liệu được công khai, và đặc biệt là toàn bộ chuỗi sản xuất nằm trong một nhà máy duy nhất tại Châu Thành nên kiểm soát chất lượng theo từng lô. Với NPP, điều này đồng nghĩa giá sỉ ít biến động theo tỷ giá USD và logistics ngắn — hàng từ kho TILICO về kho NPP miền Tây thường chỉ 1–2 ngày.
Mua sỉ bánh xốp TILICO ở đâu? Chính sách NPP và đại lý miền Tây?
Trả lời ngắn: Đặt sỉ trực tiếp với TILICO qua hotline 0339400200 hoặc Zalo cùng số.
Theo báo cáo về OCOP xuất khẩu, số lượng sản phẩm OCOP xuất khẩu cả nước hiện vẫn nhỏ, đa phần tiêu thụ nội địa hoặc khu vực lân cận. TILICO chọn chiến lược ngược lại: xây vững kênh phân phối nội địa miền Tây trước — qua mạng lưới NPP tại An Giang, Cần Thơ, Đồng Tháp, Vĩnh Long — sau đó mở rộng sang miền Đông và xuất khẩu. Quy cách hiện có đầy đủ cho mọi kênh: túi 600g cho tạp hóa bán cân, hộp giấy 250–300g cho quà biếu siêu thị, gói lẻ 20–30g cho cửa hàng tiện lợi và máy bán tự động. Toàn bộ danh mục sản phẩm TILICO được cập nhật giá sỉ theo cấp NPP, đăng ký xem giá tại trang liên hệ.
Kết: bánh xốp OCOP miền Tây — chiếc bánh nhỏ, tham vọng lớn
Bánh xốp NATI không chỉ là một món snack. Đó là cách TILICO chứng minh rằng một doanh nghiệp địa phương ở Châu Thành hoàn toàn có thể làm chủ công nghệ hện đại, đạt chuẩn OCOP và cạnh tranh sòng phẳng với hàng nhập khẩu. Ba điều rút ra:
- OCOP không chỉ dành cho nông sản — bánh kẹo công nghiệp đạt chuẩn ISO/HACCP cũng có chỗ đứng và TILICO/NATI là minh chứng.
- “Chuẩn vị” cần được đo bằng quy trình minh bạch — từ công thức nhân kem đến nhà máy có chứng nhận quốc tế.
- Chọn NPP có chính sách rõ ràng giúp tạp hóa miền Tây tăng vòng quay — TILICO đang mở rộng mạng lưới và sẵn sàng đồng hành.
Liên hệ TILICO đặt sỉ NATI/XOPI hoặc xem các sản phẩm khác tại trang sản phẩm — hotline 0339400200, Zalo cùng số.